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軽石干し

特徴
＜身がふっくらジューシー＞
酸化しないので硬くならないため
＜うすい塩味＞
ふり塩で量を控えているため
＜魚臭さがない＞
軽石の持つ特性の可能性 

＜食べ飽きない美味しさ>　
塩水漬けしないのでうま味が保たれるため

調理例

①冷蔵庫でゆっくり解凍
②魚焼きグリルに魚の身側を先に焼き（中火）焼き　
色が付いたら裏返す
③皮を焼き焼き色が付いたら出来上がり。
※「フライパン」で焼く場合も同様です。

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海峡鱈子

噴火湾産のスケトウダラの卵は、粒子が細やかで、さらっとしているのが特徴。目利きの職人が原魚を厳選し、丁寧に塩漬けしました。素材の旨味を生かして天然塩、自然調味料にこだわり仕上げました。優しい味わいで食べ飽きない美味しさです。そのまま召し上がっても、サラダ、パスタ等のお料理のレパートリーは広がります。

 2014北のハイグレード食品　受賞

海峡はちみつ明太子 がごめ昆布漬

噴火湾産のスケトウダラの卵は、粒子が細やかで、さらっとしているのが特徴。目利きの職人が原魚を厳選し、丁寧に塩漬けしました。素材の旨味を生かして天然塩、自然調味料にこだわり仕上げました。優しい味わいで食べ飽きない美味しさです。そのまま召し上がっても、サラダ、パスタ等のお料理のレパートリーは広がります。

第55回函館圏優良土産品推奨会　最優秀賞受賞

ふり塩うに

「子供がいつ里帰りしてきても、一番美味しいうにを食べさせたい」

そんな母の想いから生まれた商品です。一般的な”塩うに”とは違い、生の状態に近い美味しさを目指し、あえて剥き身に”ひと塩”のみの素朴な作りです。うに本来の風味を生かしつつ、長期保存も可能にする為、塩の選別からその量を調整するのに試行錯誤。長年の月日を経て作り上げた商品です。